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県内産の“はまち”を
     独自の技術で世界のテーブルへ

製造施設案内

平成21年12月に、日本一の 'はまち'養殖場と言われる牛根地区の海に
隣接した場所に、BRC 対応の工場を新設。
目の前の生簀から直接工場に搬入し、スピーディに加工処理を行うため
鮮度に自信あり。

作業工程写真(三枚・ふき取り・袋詰め・真空処理)

1.製造1課~原魚搬入→1次処理(血抜き・断頭・内臓除去・3枚卸)   2.製造2 課~商品の真空・計量・梱包

01cut.jpg三枚

02fukitori.jpgふき取り

03package.jpg袋詰め

04airlesspack.jpg真空処理